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农家菜的特色菜谱大全

时间:2019-11-23 06:05:46 来源:互联网 阅读:0次

文章导读美食是非常神奇的,尤其是了菜肴的种类更是多种多样,当然这也关系着菜系。不同的菜系口味是不同的,很多人都更喜欢吃家常菜一点。除了家常菜,农家菜的口味也是非常不错。农家菜的特色菜有许多,菜谱更是详细,烹饪新手也可以跟着菜谱一起做一做特色的农家菜。1.虾包白菜酿将马蹄削皮,虾米洗干净,准备好碎肉馅。肉馅先放虾米搅匀,再加入调料:6勺羹耗油、三勺盐、两勺亦舒堂火麻油搅拌均匀,腌制半个小时以上。腌制完成后,倒入马蹄搅拌均匀。白菜掰成一片片。将白菜过水,烫软即可,放到菜篮等凉。将白菜的头部、根部太厚的茎切掉,保留菜叶和部分菜茎。将虾肉馅放到菜叶中心,然后左右两边包起来,卷成一个包子的样子,一个完整的虾包样子就包好了。虾包大小可以根据自己喜好,可以包成小小的虾包,也可以像我一样做成大大个的。放到蒸锅上蒸20分钟左右。出锅很香甜哦。2.农家煎豆腐肉末加配料腌制十分钟。老豆腐片成薄片,入平底锅煎透,整齐地摆在盘中,趁热撒上盐。锅里留底油,把腌好的肉末放进锅里用小小的火煨成肉酱,倒到摆好的豆腐上,撒点葱花。内脂豆腐从盒里取出不容易,有个小窍门,先用小刀在豆腐盒里横划几刀,豆腐有了空气进入,就很容易倒扣到盘上了。 .农家萝卜圆葱、姜分别剁末备用;大白菜帮洗净后撕成10厘米见方的块,控水备用。萝卜洗净,用擦子擦碎,用毛巾吸去水分后加入肉馅搅拌均匀,放入姜末、葱末、8克盐、8克味精、面粉、生粉、鸡蛋搅打上劲,用手挤成小丸子;锅内放入色拉油,烧至六成热时放入萝卜丸子小火浸炸5分钟,出锅后控油备用。锅里放入猪油,烧至八成热时放入大白菜大火煸炒 分钟至出香,加入高汤、萝卜丸子大火烧开用2克盐、2克味精、胡椒粉调味后出锅,将白菜垫入煲仔的底部,将丸子放在白菜上面,浇上汤汁后撒葱丝、红椒丝、青椒丝即可。

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