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南安板鸭让中国腊味香飘世界海

时间:2019-01-14 08:42:22 来源:互联网 阅读:0次

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  南安板鸭:让中国腊味香飘世界,图① 江西南安板鸭有限公司员工正在晾晒板鸭。

  图② 江西南安板让她们沉溺其中鸭有限公司员工正在车间忙生产。

  图③ 在江西南安板鸭有限公司化验生活才重要室,技术人员正在作板鸭出厂前的相关检验。

  图④ 游客吴媛(左)、李莎(右)正在商场购买南安板鸭。

  走进位于江西省赣州市大余县的南安板鸭有限公司,一股浓郁的腊香味扑面而来。

  晾晒场上,一只只板鸭金黄剔透,让人垂涎欲滴。

  作为“中华”产品、江西省特产,南安板鸭自诞生至今已有500余年历史。

  由于品质上乘、口感,早在20世纪初,它就远销新加坡、马来西亚等国家和地区,并在1915年举行的首届巴拿马太平洋万国博览会上获得金奖。

  板鸭味美,但制作不易。

  “南安板鸭一直坚持传统工艺制作,每一个环节都有严格的规程

南安板鸭让中国腊味香飘世界海

,从而赢得了海内外消费者的信赖。

  ”江西省省级非物质文化遗产制作技艺传承人、南安板鸭有限公司董事长邓万德告诉,南安板鸭的制作工艺涵盖选鸭、育肥、屠宰、腌制、晾晒、包装等多道工序,每个工序都有严格的标准,丝毫误差都会影响板鸭的品质,因而容不得半点差池。

  “能够斩获‘中华’荣誉不仅是一代又一代南安板鸭制作者努力的累积,也是中华饮食文化走向世水阔鱼肥界的一张名片。

  我们唯有时时刻刻保持对产品和品牌的敬重,才能将这份荣誉传承下去。

  ”邓万德说,目前南安板鸭在欧洲及东南亚地区的市场占有率越来越高。

  下一步,公司将继续拓展南非等国家和地区市场,更广泛地参与国际竞争,让中国腊味香飘世界。

  (图/本报 李景录 通讯员 赖 莉 文/本报 韩 叙),1

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