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肉松海苔蛋糕卷的做法

时间:2019-05-14 19:26:10 来源:互联网 阅读:0次

肉松海苔蛋糕卷的材料:

常温鸡蛋4个,低粉85g,糖30G,牛奶40G,油40G,盐1点点,白醋几滴,肉松,剪碎的海苔适当

肉松海苔蛋糕卷的做法:

1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉混合过筛备用,180度预热烤箱;

2.将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合,搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊;

3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分3次加入糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会显现曲折的尖角);

4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀;

5.烤盘上铺油纸,均匀地洒上肉松、海苔。把面糊倒入抹平,摔两下烤盘使面糊消除气泡;

6.180度20分钟,转165度10分钟,再用上火烤2分钟;

7.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸,然后把蛋糕比较漂亮的1面向下放在油纸上。用擀面杖帮助,卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸,蛋糕自然向前卷),再切成自己喜欢的厚片就OK啦。

家常菜做法大全温馨提示:

1)将肉松和海苔直接洒在烤好的蛋糕坯上再卷也行

2)温度和时间按自家烤箱的威力适当调剂

3)油纸要裁剪的大过烤盘才行噢。

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