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醋的功效与作用秘制橄榄醋

时间:2018-10-19 19:02:40 来源:互联网 阅读:0次

1.将檀香橄榄冲洗一遍,放在清水中,加入一勺苏打粉,浸泡半小时,此时将冰糖称量好

2.干净的大玻璃瓶用沸水冲洗一遍,等待晾干

3.橄榄洗净后,将尾部黑色的点用小刀削掉(特别新鲜的橄榄则无需处理)

4.将冰糖用刀背敲得细碎一些,浸泡时更容易融化

5.处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分,不然很容易在酿造过程中出现白色霉点

6.此时将纯粮酿造的白醋准备好,晒干的橄榄放入玻璃瓶中,将150克白醋倒入量杯

7.按照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶,直到三分之二处就好,倒入全部的白醋,将瓶口用保鲜膜封

8.盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月,直到开封时,金黄琥珀的橄榄醋,涩味全无的橄榄都可以食用,非常诱人

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