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美式香烤五花肉

时间:2018-10-19 17:59:32 来源:互联网 阅读:0次

用料猪五花500g 小番茄适量 紫洋葱一颗 大臧芥末两大匙披萨草一大匙百里香一大匙红酒(不甜)一小杯盐适量黑胡椒粉适量黄油适量大蒜瓣适量美式香烤五花肉的做法1.五花肉一条,选肥瘦均匀的,洗净备用

2.平底锅入黄油,撒黑胡椒粉,把切好方块的五花肉下锅煎,煎到稍微上色

3.找个大腕调制酱汁,红酒、大臧芥末、披萨草、百里香、撒少许盐搅拌均匀,大蒜拍扁,投入酱汁。这里少放盐,只是入个底味,一会还要进行调味,以免过咸

4.煎好的五花肉放入调好的酱汁中腌10分钟,PS:要把刚才煎肉锅里余下的油一块倒入酱汁

5.腌好的五花肉,入预热220度的烤箱,烤25分钟,烤制过程中,用夹子翻面,保证烤的均匀

6.猪肉烤好后,夹出装盘放凉备用。把小番茄和洋葱洗净,洋葱切大块,然后投入剩余的腌肉酱汁搅拌均匀,连同酱汁和蒜瓣一块投入烤盘中,利用刚才猪肉烤制时烤出的油分,把蔬菜烤熟,大概10分钟左右就可以了(也可以在肉烤到15分钟左右的时候 把蔬菜倒入烤盘,这样就可以同时烤制完成,肉就是刚刚烤好,肥嫩的口感,依大家自己的口味变通就可以了)

7.五花肉切厚片装盘,均匀的撒盐和黑胡椒粉。生菜叶卷成漏斗,点缀烤好的小番茄,洋葱、蒜瓣即可。

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